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粽子的家常做法,不夹生不漏米,粽香四溢,软糯清香。

本文摘要:又到端午节了,端午节赛龙舟,挂艾草,吃粽子。粽子有:蜜枣粽,咸肉粽,豆沙粽,八宝粽,绿豆鸭蛋粽,鸡肉粽,水晶粽,板栗猪肉粽等。 粽子怎样做好吃呢?下面给大家先容几款粽子馅的做法。粽叶选择芦苇叶口感好些,包的粽子有股清香味道。 一、蛋黄肉粽子做法食材:糯米,粽叶,五花肉,蚝油,蛋黄,生抽,盐,白糖,老抽,姜蒜,香油。做法:1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上(这样煮的时间就不会太长)。五花肉清洗洁净切片放入碗中,加入生抽,蚝油,姜蒜末,白糖,盐,老抽用手抓匀腌制1个小时。

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又到端午节了,端午节赛龙舟,挂艾草,吃粽子。粽子有:蜜枣粽,咸肉粽,豆沙粽,八宝粽,绿豆鸭蛋粽,鸡肉粽,水晶粽,板栗猪肉粽等。

粽子怎样做好吃呢?下面给大家先容几款粽子馅的做法。粽叶选择芦苇叶口感好些,包的粽子有股清香味道。

一、蛋黄肉粽子做法食材:糯米,粽叶,五花肉,蚝油,蛋黄,生抽,盐,白糖,老抽,姜蒜,香油。做法:1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上(这样煮的时间就不会太长)。五花肉清洗洁净切片放入碗中,加入生抽,蚝油,姜蒜末,白糖,盐,老抽用手抓匀腌制1个小时。2.芦苇叶用刷子两面刷洗洁净,放入开水中焯烫一下。

(这样粽叶包的时候不会破损)。3.浸泡好的糯米控干水分加入老抽,蒜末,香油,盐,蚝油搅拌匀称备用。粽叶剪去根部,底部向上折半圈成漏斗形。依次放入糯米,一片五花肉,一个蛋黄,再放入糯米盖住五花肉和蛋黄。

左手将粽子底部牢固住,右手将粽叶盖下来,双方的粽叶按压下来折向一边。用绳子捆紧实即可。

全部包好的粽子凉水下锅,水要没过粽子,煮开后小火再慢炖2小时即可食用。(小火煮的粽子软糯紧实,很有嚼劲)。二、蜜枣粽子食材:糯米,蜜枣,粽叶做法:1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上(这样煮的时间就不会太长)。

蜜枣用清水冲洗一下一分为二(不切开的话,如果蜜枣内钻入糯米,会夹生)。2.芦苇叶用刷子两面刷洗洁净,放入开水中焯烫一下。(这样粽叶包的时候不会破损)。3.浸泡好的糯米控干水分,粽叶减去根部,底部向上折半圈成漏斗形。

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依次放入糯米,一个蜜枣,再放入糯米盖住蜜枣。左手将粽子底部牢固住,右手将粽叶盖下来,双方的粽叶按压下来折向一边。用绳子捆紧实即可。全部包好的粽子凉水下锅,水要没过粽子,煮开后小火再慢炖2小时即可食用。

也可以直接包糯米粽子,吃的时候粘上白糖也很鲜味。三、八宝豆沙粽食材:糯米,红豆,绿豆,大黄米,芸豆,花生,紫米,黑豆,豆沙。做法:1.糯米淘洗洁净浸泡4个小时以上(这样煮的时间就不会太长)。红豆,绿豆,大黄米,芸豆,花生,紫米,黑豆清洗洁净浸泡4个小时以上。

2.芦苇叶用刷子两面刷洗洁净,放入开水中焯烫一下。(这样粽叶包的时候不会破损)。3.浸泡好的糯米和八宝豆控干水分放在一起搅拌匀称,粽叶减去根部,底部向上折半圈成漏斗形。依次放入八宝米,一勺豆沙,再放入糯米盖住豆沙。

左手将粽子底部牢固住,右手将粽叶盖下来,双方的粽叶按压下来折向一边。用绳子捆紧实即可。全部包好的粽子凉水下锅,水要没过粽子,煮开后小火再慢炖2小时即可食用。


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