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葱爆羊肉 焯水还是腌制?用对了方法 羊肉嫩滑多汁好吃 还不柴

本文摘要:导语:葱爆羊肉,直接下锅炒是错误的,多加1个步骤,羊肉嫩滑不柴不膻在冬天养生季,我们不能错过吃羊肉,资助抵御风寒、滋补身体,羊肉的烹饪方法多样,且可以搭配种种食材,其中要以葱爆羊肉、羊肉炖萝卜、孜然羊肉为多,这次要分享给大家的即是经典家常菜“葱爆羊肉”的做法,这道菜的做法相对比力简朴,可是需要注意的即是羊肉的处置惩罚,对于羊肉这样的好食材,不喜欢它的人即是因为羊肉的膻味比力重,而其实想要很好去除其中的膻味也很是简朴,只要用对了处置惩罚方法,羊肉便会很是好吃,对于羊肉的处置惩

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导语:葱爆羊肉,直接下锅炒是错误的,多加1个步骤,羊肉嫩滑不柴不膻在冬天养生季,我们不能错过吃羊肉,资助抵御风寒、滋补身体,羊肉的烹饪方法多样,且可以搭配种种食材,其中要以葱爆羊肉、羊肉炖萝卜、孜然羊肉为多,这次要分享给大家的即是经典家常菜“葱爆羊肉”的做法,这道菜的做法相对比力简朴,可是需要注意的即是羊肉的处置惩罚,对于羊肉这样的好食材,不喜欢它的人即是因为羊肉的膻味比力重,而其实想要很好去除其中的膻味也很是简朴,只要用对了处置惩罚方法,羊肉便会很是好吃,对于羊肉的处置惩罚,应该是焯水还是腌制呢?下面我便将正确方法分享给大家,让你在家便可轻松享受到鲜味的菜肴。葱爆羊肉的做法:备用食材:羊肉500克,洋葱1个,葱白适量,孜然粉适量,干红辣椒适量,香菜1小把,食用油适量,食盐适量;制作历程:第一步,首先将羊肉准备好,用清水冲洗洁净后,沥干其中的水分,将羊肉切成薄薄的片,放入一个容器中,加上鲜酱油、料酒,以及少许的生粉,用手将其抓拌匀称,静置腌制一会;第二步,在腌制羊肉的历程中,将事先放入清水中浸泡好的干红辣椒洗净,控干水分后,剪成段,大葱取葱白洗净后,切成段,洋葱剥去外层的干皮,放在水中泡一会,然后切成丝;第三步,香菜1小把,择洗洁净后,切成末,准备好所有的食材后,即可开始炒菜,在锅中添上适量的食用油,烧热后,先放入葱白,爆炒出其中的香味后,将腌制好的羊肉放入锅中;第四步,快速翻炒,待将羊肉炒至变色后,即可盛出,重新给锅中添上油,烧热后,放入切好的洋葱丝,翻炒片刻,待炒至洋葱丝稍微变软的时候,加上适量的盐调味,断生后,即可放入羊肉;第五步,将羊肉和羊肉丝充实翻拌匀称,使其混淆好,然后放入干红辣椒和香菜末,翻炒匀称后,撒上孜然粉拌匀,即可关火,将做好的葱爆羊肉盛出在盘子中,便可以享用。

小编总结:羊肉是隆冬进补的最佳食材之一,羊肉性热,在冬天吃,可以资助增加人体的热量,可以起到一定的抵御风寒效果,所以说在冬天吃羊肉是很是不错的选择,而且羊肉的烹饪方法也比力多样,大家完全可以凭据小我私家的喜好选择差别做法,让家人既能享受鲜味,又能增补营养,这次分享给大家的这道葱爆羊肉即是很是不错的选择,香醇鲜味开胃下饭,每次做的这道菜,上桌后孩子都能多吃半碗饭,可见这道菜的魅力所在。烹饪小技巧:1、葱爆羊肉,直接下锅炒是错误的,还需要多加1个步骤,羊肉才会嫩滑不柴,而这个步骤应该是焯水还是腌制呢?正确方法应该是腌制,羊肉本就紧致,如果焯水容易发柴,而选用腌制的方法,既可以去除膻味,又可以锁住羊肉的水分,使其嫩滑多汁;2、羊肉下锅炒的时候,需要大火快炒,将其中的水分煸出即可盛出,时间不宜过长,否则羊肉容易发柴;3、羊肉可以用超市卖的那种盒装羊肉卷取代,可是味道是比不外现切羊肉,大家可以凭据自家的实际情况来选择。葱爆羊肉的时候,只要用对了方法,羊肉嫩滑多汁好吃还不膻。

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如果你认为葱爆羊肉的做法还不错,接待收藏起来学着做!。


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